Категория: вторые блюда

Кабачок натереть на крупной терке. Лук, морковь и куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, нарезанную зелень, рис и отжатый кабачок, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты и жарить их на среднем огне под крышкой. Подавать с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты:
небольшой кабачок – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., куриное филе – 1 шт., вареный рис – 3 ст.л., яйца – 1-2 шт., зеленый лук – 1-2 веточки, петрушка – 1-2 веточки, укроп – 1-2 веточки, соль, перец – по вкусу