Категория: вторые блюда

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 10 минут. Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности. Мясо обжарить вместе с нарезанным луком.
Промытые баклажаны обжарить вместе с нарезанным полосками перцем. За пять минут до готовности добавить раздавленный чеснок. Снять с огня и смешать овощи с жареным картофелем и мясом.
Посыпать укропом и сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой и постоять 5 минут. Подавать блюдо горячим.
Ингредиенты:
баклажаны – 2 шт., картофель – 6-7 шт., куриное филе – 200 г, болгарский перец – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., чеснок – 4 дольки, укроп – 1 пучок, лимонный сок – 1 ст.л., растительное масло – по вкусу, соль, перец – по вкусу