Категория: вторые блюда

Рецепт куриных бедрышек, тушеных в пиве с луком и пряными травами.

Растопить масло в большой кастрюле с толстым дном. Куриные бедра помыть и насухо вытереть бумажным полотенцем. Отправить их в сковороду кожей вниз и слегка посолить. Подрумянить куриные бедрышки с обеих сторон на среднем огне. Затем убрать в чистую миску.

Оставить 2 ст.л. жира, который выделился при жарке мяса, и добавить нарезанный лук в кастрюлю. Готовить на слабом огне, помешивая, пока лук не начнет коричневеть, около 15 минут.

Добавить лавровый лист, тимьян, горчицу, 2 чайные ложки соли и пиво к луку. Добавить куриные бедрышки и бульон, довести до кипения.

Готовить, накрыв крышкой в течение 45 минут, затем снять крышку и кипятить на медленном огне пока жидкость не уменьшится в объеме, от 45 минут до 1 часа. Добавить молотый черный перец и соль по вкусу.

Подавать на яичной лапшой, рисом или картофелем.

Ингредиенты:
куриные бедрышки с кожей – 6 шт., репчатый лук – 1 кг, коричневый сахар – 1 ст.л., лавровый лист – 2 шт., сушеный тимьян – 2 ч.л., дижонская горчица – 2 ст.л., темное пиво – 1.5 стакана, куриный бульон – 1 стакан, соль, молотый перец – по вкусу