Категория: вторые блюда

Простое и сытное блюдо курицы и риса с индийскими специями.

1. Филе нарезать небольшими кусочками. Лук, чеснок и имбирь мелко порубить.

2. В сотейнике на сильном огне разогреть 2 ст.л. растительного масла. Обжарить курицу до золотистой корочки, переложить в миску.

3. Уменьшить огонь и обжарить лук до мягкости. Добавить имбирь, чеснок и специи, готовить, помешивая, 1 минуту.

4. Добавить в сотейник рис и перемешать. Жарить еще 1 минуту.

5. Влить воду или бульон, посолить по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой до готовности риса.

6. За 5-7 минут до готовности положить в сотейник обжаренное филе и перемешать. Подавать блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью.

Ингредиенты:
куриное филе – 4 шт., лук – 1 шт., корень имбиря – 2-3 см, чеснок – 3 дольки, карри – 1 ч.л., молотый кориандр – 1 ч.л., молотая корица – 1/4 ч.л., сухой рис – 200 г, бульон или вода – 600 мл, соль – по вкусу, зелень – по вкусу