Категория: вторые блюда

Картофельная запеканка – это сытный обед с минимальными затратами.

1. Отварить картофель в подсоленной воде, слить жидкость и размять в пюре.

2. В миске взбить яйца, добавить сливки и соль, размешать. Добавить эту смесь к картофелю и размешать до однородной массы. Добавить треть сыра и нарезанный лук, перемешать.

3. Смазать маслом форму для запекания, выложить в нее картофельную смесь и разровнять. Посыпать оставшимся сыром. Выпекать при температуре 200 С или до золотистого цвета. Готовую запеканку подавать со сливочным маслом и сметаной.

Ингредиенты:
картофель – 5 шт., яйца – 5 шт., сливки – 50 мл, соль – по вкусу, тертый сыр – 1.5 стакана, измельченный лук – 0.5 шт., сливочное масло и сметана – для подачи