Категория: десерт

В этом пироге кисловатые яблоки отлично сочетаются с о сладкой сметанно-ванильной заливкой.

1. Муку и порезанное сливочное масло перетереть руками, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо, ледяное молоко и замесить тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на полчаса.

2. Яблоки почистить, удалить сердцевину. Нарезать фрукты тонкими ломтиками.

3. В отдельной миске смешать сметану, муку, крахмал, ваниль, сахар и корицу.

4. Тесто раскатать, поместить в форму диаметром 24 см и сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой, разложить кусочки яблок.

5. Сверху равномерно распределить сметанную заливку.

6. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут или пока заливка не загустеет. Перед подачей пирог охладить. Хранить в холодильнике.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 6 ст.л., яйцо – 1 шт., сливочное масло – 100 г, холодное молоко – 1-2 ст.л.
Для начинки: яблоки – 2-3 шт., сметана – 300 г, мука – 1 ст.л., крахмал – 1 ст.л., сахар – 3 ст.л., ванильный сахар – 1 ст.л., корица – на кончике ножа