Категория: десерт

Для тыквенного чизкейка желательно выбирать небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью.

1. Печенье завернуть в полиэтиленовый пакет и размять в крошку с помощью скалки.

2. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

3. Форму застелить бумагой для выпечки и плотно утрамбовать смесь. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут.

4. Запеченную тыкву мелко нарезать и смешать с сахаром, сыром, сливками, апельсиновой цедрой и корицей.

5. Выложить начинку на основу. Запекать до золотистого цвета. Перед подачей остудить.

Ингредиенты:
Для основы: сахарное печенье – 200 г, сливочное масло – 100 г
Для начинки: запеченная мякоть тыквы – 250 г, сахар – 4 ст.л., ванильный сахар – 1 пакетик, сливочный сыр – 300 г, корица – 1/2 ч.л., апельсиновая цедра – 1 ч.л., сливки 20% – 3 ст.л.