Категория: вторые блюда

1. Свинину помыть, обсушить, срезать лишний жир и пленки. Нарезать ломтиками толщиной около сантиметра, немного отбить, посолить и поперчить с двух сторон.

2. Яйца взбить с тертым сыром.

3. Обвалять мясо свинины сначала в муке, затем окунуть в яичную смесь.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить свинину с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с любым гарниром: гречневой кашей, рисом, макаронами или картофелем.

Ингредиенты:
свиная вырезка – 800 г, соль, молотый перец – по вкусу, яйца – 2 шт., тертый пармезан – 50 г, мука – 100 г, растительное масло – для жарки