Категория: десерт

Время приготовления: 90 мин

Несладкий французский пирог с начинкой из томатов и рыбы и яично-сливочной заливкой.

1. Холодное сливочное масло порубить и смешать с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо, молоко щепотку соли и замесить тесто. Собрать его в шар и отправить в холодильник на полчаса.

2. Тесто раскатать, поместить его в форму, сформировав бортики, и наколоть вилкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

3. Помидоры нарезать кружочками, зеленый лук измельчить.

4. Взбить яйца, добавить сливки, соль, перец и тертый сыр. Добавить в полученную смесь измельченный лук.

5. На основу для пирога выложить помидоры. Залить сливочно-яичной смесью, сверху выложить шпроты.

6. Запекать 30 минут, пока начинка пирога на загустеет и зарумянится. Перед подачей остудить.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 200 г, сливочное масло – 100 г, яйцо – 1 шт., молоко – 2 ст.л., соль – щепотка
Для начинки: сливки – 200 мл, яйца – 2 шт., тертый сыр – 100 г, помидоры – 2 шт., зеленый лук – 1 пучок, шпроты – 150 г, соль, перец – по вкусу