Категория: вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Жареные кусочки курицы с зеленью и чесноком будут хорошо сочетаться с гарниром из кускуса.

1. Разогреть масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавить курицу* и жарить до золотистого цвета, часто помешивая.

2. Добавить остальные ингредиенты, уменьшить огонь до среднего и готовить около 8 минут, периодически помешивая. В конце добавить еще немного кинзы. Подавать курицу на подушке из кускуса.

* Можно взять не филе, а кусочки куриных бедрышек без кожи и костей.

Ингредиенты:
растительное масло – 2 ст.л., куриное филе – 450 г, измельченная кинза – 1/2 стакана, измельченная курага – 1/2 стакана, измельченные оливки – 1/4 стакана, измельченный зеленый лук – 1/4 стакана, тертый чеснок – 1 ст.л., вино марсала – 3 ст.л., мед – 1 ч.л., бальзамический уксус – 2 ч.л., молотый кориандр – 1/2 ч.л., молотый тмин – 1/2 ч.л., молотый кардамон – 1/2 ч.л.