Категория: десерт

Время приготовления: 75 мин

Манго можно использовать не только для десертов и салатов, из этого фрукта готовят еще и вкусную выпечку.

1. Манго разрезать на две части, удалить косточку и почистить. Нарезать мякоть кубиками со стороной 5 мм.

2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить щепотку соли, сахар и хлопья. В отдельной миске взбить яйцо, масло, молоко и ваниль. Соединить обе смеси, перемешать. Добавить половину мякоти манго, еще раз перемешать.

3. Переложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса (силиконовую можно просто сбрызнуть водой). Сверху разложить кусочки манго.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа, готовность проверить зубочисткой. Слегка остудить, вынуть из формы и посыпать ванильным сахаром.

Ингредиенты:
маленькое спелое манго – 1 шт., мука – 225 г, соль – щепотка, разрыхлитель – 2 ч.л., белый или светло-коричневый сахар – 150 г, яйцо – 1 шт., молоко – 175 мл, ванильный экстракт – 1 ч.л., растопленное сливочное масло – 100 г, ванильный сахар – для посыпки, овсяные хлопья – 50 г