Категория: десерт

Время приготовления: 180 мин

Домашний джем из инжира с лимонной цедрой – это лучшее осеннее варенье.

1. В большой кастрюле смешать инжир, сахар, лимонный сок и цедру. Довести до кипения на средне-слабом огне, постоянно помешивая. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 1 часа, время от времени помешивая. Снять крышку и продолжать кипятить, часто помешивая, пока смесь не загустеет. Всего должно получиться около 1 л варенья.

2. Пока варится варенье, простерилизовать банки и крышки.

3. Наполнить банки горячим вареньем, оставляя 1 см свободного пространства. Накрыть крышками и закатать. Хранить в сухом прохладном месте.

Ингредиенты:
свежий инжир – 1 кг 360 г, сахар – 2 стакана