Категория: первые блюда

Время приготовления: 45 мин

Необычный вариант традиционного венгерского лечо – с кабачками и горчицей.

1. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде или тяжелой кастрюле.

2. Добавить лук и готовить около 5 минут, помешивая время от времени. Добавить чеснок и перец и тушить еще 5-7 минут, до появления аромата.

3. Добавить томатный соус и все остальные ингредиенты; перемешать. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 15 минут.

4. Снять крышку и готовить еще 5-10 минут. Подавать лечо с черным хлебом.

Ингредиенты:
разноцветный болгарский перец, нарезанный – 450 г, измельченный чеснок – 6 долек, красный лук, нарезанный – 2 шт., зеленые или желтые кабачки, нарезанные – 2-3 шт., томатный соус – 2 стакана, сладкая паприка – 4 ст.л., мягкая горчица – 1/3 стакана, соль, перец – по вкусу, растительное масло – по вкусу