Категория: десерт

Время приготовления: 30 мин

Заварной лимонный крем (курд) подают как самостоятельный десерт, используют для начинки пирожных и тортов.

1. Смешать тертую цедру лимона с сахаром, размять ложкой, добавить масло и хорошо перемешать.

2. Влить лимонный сок, вбить яйца и посолить. Взбить крем венчиком.

3. Поставить миску с кремом на водяную баню и готовить до сильного загустения (7-10 минут) при постоянном помешивании, после чего снять с огня, протереть через сито и остудить.

Ингредиенты:
лимоны – 2 шт., яйца – 2 шт., сахар – 120 г, размягченное масло – 20 г, соль – щепотка