Категория: закуски

Время приготовления: 180 мин

Нежная и изысканная закуска – вкусный сливочный мусс из семги с овощами.

1. В миске смешать и хорошо размять рыбу без костей, сельдерей, зеленый перец, лук, укроп, майонез, йогурт и лимонный сок.

2. В сотейнике растопить сливочный сыр. Добавить томатный соус и продолжать варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет гладкой. Добавить несколько капель соуса табаско. Соединить полученную массу с рыбной смесью.

3. Налить холодную воду в небольшую кастрюлю и добавить желатин. Медленно нагреть воду, помешивая, чтобы желатин растворился. Не кипятить.

4. Добавить растворенный желатин в смесь лосося и хорошо перемешать. Залить массу в формы и поставить в холодильник на 6 часов.

5. Подавать лососевый мусс с авокадо, сельдереем, листьями салата, помидорами, оливками, ломтиками багета и/или крекерами.

Ингредиенты:
приготовленное или консервированное филе лосося – 450 г, нарезанный сельдерей – 1/2 стакана, нарезанный зеленый перец – 1/2 стакана, мелко нарезанный лук – 1/4 стакана, нарезанный свежий укроп – 3 ст.л., майонез – 1/2 стакана, йогурт – 1/2 стакана, сливочный сыр – 225 г, томатный соус – 225 г, соус табаско – несколько капель, лимонный сок – 3 ст.л., холодная вода – 3/4 стакана, желатин – 4 ч.л.