Категория: закуски

Время приготовления: 40 мин

Предлагаем тебе попробовать замечательные блины с лососем и шпинатом. Такое сочетание вкусов вряд ли оставит кого-нибудь равнодушным.

1. Яйцо взбить со щепоткой соли и ложкой растительного масла. Добавить муку, хорошо перемешать и постепенно влить молоко, помешивая все венчиком. Должно получится жидкое, но тягучее блинное тесто. При необходимости отрегулировать количество молока и муки.

2. Хорошо разогреть блинную сковороду, слегка смазать ее растительным маслом. Пожарить тонкие блинчики. Выложить их на тарелку и остудить.

3. Замороженный шпинат отправить в кастрюльку, добавить немного горячей воды и подождать, пока шпинат разморозится и вся жидкость испарится. Остудить. Можно сбрызнуть лимонным соком. Перемешать творожный сыр со шпинатом, посолить.

4. Остывшие блины намазать шпинатно-сырной смесью, выложить на каждый блин по два кусочка лосося.

5. Свернуть блин плотным рулетиком. Каждый блин разрезать слегка наискось острым ножом на 4 части и подавать в качестве холодной закуски.

Ингредиенты:
Для блинов: яйцо – 1 шт., мука – 2/3 ст.л., молоко – 1/2 стакана, растительное масло – 1 ст.л., соль – щепотка
Для начинки: слабосоленый лосось – 8 ломтиков, замороженный нарезанный шпинат – 100 г, сливочный сыр – 100 г, соль – по вкусу, растительное масло – по вкусу, горячая вода – по вкусу