Категория: вторые блюда

Время приготовления: 180 мин

Рецепт постных вареников с квашеной капустой, гречневой кашей и луком. Это блюдо немного хлопотное, но зато очень вкусное.

1. Просеять муку, добавить воду, соль, растительное масло и замесить крутое тесто. Накрыть его и оставить примерно на час.

2. Для начинки обжарить на растительном масле лук, остудить. Половину жареного лука отставить в сторону. Отдельно обжарить квашеную капусту. Перемешать с половиной лука квашеную капусту и гречку, приправить по вкусу.

3. Тонко раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки с помощью стакана.

4. Выложить на кусочки теста начинку и защипать края.

5. Отварить в подсоленной воде. Готовые вареники подавать с оставшимся жареным луком.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 500 г, вода – 250 г, растительное масло – 2 ст.л., соль – щепотка
Для начинки: репчатый лук – 3 шт., квашеная капуста – 2 стакана, вареная гречка – 2 стакана, растительное масло – для обжаривания, приправы – по вкусу