Категория: первые блюда

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 2

 

Отлично подходит к вашему свободному и независимому характеру.

1. Очистить и нарезать кубиками репчатый лук.

2. Нарезать кольцами лук-порей, а сельдерей в произвольном порядке.

3. Натереть апельсиновую цедру на терке, с мякоти выжать сок.

4. Раздавить чеснок.

5. Размять вилкой томаты, удалить кожицу.

6. Обжарить оба вида лука до мягкости, добавить сельдерей и протушить 1-2 минуты.

7. Добавить к луково-сельдерейной массе чеснок и все слегка прожарить.

8. Добавляются помидоры, цедра, лавровый лист, бульон, приправы.

9. Довести содержимое кастрюли до кипения, потом варить на маленьком огне 15 минут.

10. Перемолоть готовый суп в блендере, добавить апельсиновый фреш.

11. Сварить отдельно вермишель, добавить к супу и немного проварить до однородности.

Ингредиенты:  

• Бульон – 2 стакана
• Лук  – 1 шт.
• Сельдерей и лук-порей  – по стеблю
• Апельсин  – 1 шт.
• Чеснок  – 2 зубчика
• Помидоры в собственном соку  – 1 банка (720 мл)
• Оливковое масло
• Лавровый лист  – 2 шт.
• Соль и перец  – по вкусу
• Вермишель