Категория: десерт

Время приготовления: 60 мин

Классический французский тарт татен готовят с яблоками. Но сегодня мы приготовим летний вариант этого пирога, с абрикосами.

1. Насыпать сахар в сковороду. Нагревать на сильном огне, пока сахар не расплавится.

2. Снять карамель с огня и вмешать сливочное масло деревянной ложкой. Это нужно делать аккуратно, чтобы не обжечься.

3. Переложить карамель в неразъемную форму диаметром 25 см, в которой будет готовится пирог. Аккуратно разложить сверху половинки абрикосов срезом вниз.

4. Выложить сверху раскатанное тесто, подогнуть края внутрь.

5. Отправить тарт татен в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

6. Пирог осторожно перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать теплым, с шариком мороженого.

Ингредиенты:
сахар – 75 г, нарезанное сливочное масло – 40 г, разрезанные пополам абрикосы – 7-8 шт. (300 г), слоеное тесто – 375 г, мороженое – для подачи