Категория: закуска

Время приготовления: 180 мин

Количество порций: 8

Эта нарядная закуска готовится из доступных ингредиентов – мясного фарша, баклажанов и макарон.

1. Отварить макароны до готовности в подсоленной воде. Слить жидкость.

2. Ровно выложить макароны на пищевую пленку, хорошо завернуть и поставить в холодильник.

3. Залить раскрошенный хлебный мякиш молоком и дать ему набухнуть.

4. Смешать крошки с фаршем и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Посолить и поперчить. Хорошо отбить фарш, чтобы из него вышли пузырьки воздуха.

5. Равномерно распределить фарш на пищевой пленке, чтобы получился прямоугольник.

6. Достать макароны из холодильника и обрезать их, чтобы они были короче мясного пласта. Выложить их на центр фарша.

7. Приподняв бока пленки, сформировать рулет. Хорошо защипать шов и бока.

8. Баклажаны помыть и нарезать очень тонкими полосками. Переложить их на противень, смазанный маслом, посолить и поперчить. Запекать при 180 С 20 минут.

9. Смазать прямоугольную форму для кекса растительным маслом. Выложить дно и бока формы запеченными баклажанами.

10. Выложить в форму рулет швом вниз и сделать в нем несколько проколов деревянной шпажкой.

11. Покрыть рулет сверху запеченными баклажанами. Запекать 45 минут, затем накрыть фольгой и готовить еще полчаса.

12. Подавать мясной рулет теплым или охлажденным.

Ингредиенты:  

• фарш из говядины – 800 г
• мякиш из половины батона
• молоко  – 200 мл
• соль, перец  – по вкусу
• растительное масло  – по вкусу
• длинные трубчатые макароны  – 200 г
• баклажаны  – 3 шт.