Категория: закуски

Время приготовления: 60 мин

Мы расскажем, как приготовить маринованную цветную капусту в томатной заливке на зиму. Это отличная домашняя закуска.

1. Разделить капусту на соцветия и бланшировать 5 минут в кипящей подсоленной воде.

2. Помидоры, перец и чеснок очистить и пропустить через мясорубку. Перелить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и довести до кипения. Добавить капусту и измельченную зелень.

3. Варить на слабом огне 10-15 минут. В конце добавить уксус и снять с огня.

4. Перелить в горячие стерилизованные банки и сразу закатать. Перевернуть банки и накрыть.

Ингредиенты:
цветная капуста – 2 кг, помидоры – 1.2 кг, чеснок – 1 головка, сладкий перец – 200 г, петрушка – 200 г, соль – 2 ст.л., сахар – 100 г, уксус 9% – 100 мл, растительное масло – 100 м