Категория: десерт

Время приготовления: 120 мин

Сочники – это сладкие пирожки из творожного теста с начинкой. Сегодня мы приготовим их с яблоками.

1. Взбить яйца с сахаром и солью, добавить творог и размягченное масло. Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Небольшими порциями добавить к творожной смеси. Замесить тесто и скатать его шар, поставить в холодильник на 1 час.

2. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками, а затем обжарить на сливочном масле. Добавить сахар.

3. Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Стаканом или блюдцем вырезать кружочки. В центр каждого кружочка положить начинку. Края смазать взбитым яйцом и хорошо придавить вилкой.

4. Противень застелить фольгой, выложить сверху сочники, смазать поверхность яйцом и поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Перед подачей остудить.

Ингредиенты:
Для теста: творог – 250 г, сахар – 1 стакан, яйца – 4 шт., сливочное масло – 125 г, разрыхлитель – 1 ч.л., соль, мука – 3 стакана
Для начинки: яблоки – 1 кг, сливочное масло – 1 ст.л., сахар – 3-4 ст.л.
Для смазывания: взбитое яйцо