Категория: первые блюда

Время приготовления: 120 мин

Количество порций: 6

Рецепт солянки с говядиной и колбасой. Это сытный и очень вкусный суп.

1. Говядину отварить до готовности на небольшом огне, вынуть из бульона.

2. Картофель почистить и нарезать, добавить в бульон.

3. Почистить лук с морковью, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

4. Все мясо нарезать кубиками или соломкой и добавить к овощам. Добавить томатную пасту и оставить тушиться.

5. Огурцы и маслины нарезать кольцами. Добавить в кипящий бульон вместе с лавровым листом.

6. Добавить в кастрюлю мясо с овощами, довести до кипения. Убрать лавровый лист и посолить по вкусу.

7. Подавать солянку со сметаной, ломтиком лимона и зеленью.

Ингредиенты:  

• вода – 2 л
• говядина – 200 г
• отварной говяжий язык – 200 г
• колбаса салями – 100 г
• большие соленые огурцы – 2 шт.
• картофель – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 1 ст.л.
• маслины без косточек – 50 г
• лавровый лист – 1 шт.
• растительное масло – для обжаривания
• соль – по вкусу
• лимон – для подачи