Категория: первые блюда

Время приготовления: больше 180 мин

Количество порций: 1-2

Для этого рецепта осеннего супа тебе понадобится красивая круглая тыква небольшого размера.

1. Тыкву хорошо помыть, срезать верхушку, аккуратно вынуть мякоть и семечки. Должен получиться тыквенный горшочек. Чтобы он лучше стоял на поверхности, можно осторожно подрезать ножом дно.

2. Поставить тыкву в большую глубокую форму, сверху накрыть фольгой и отправить в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180 градусов.

3. Нарезанную тыквенную мякоть, картофель и морковь залить небольшим количеством воды и отварить до готовности овощей.

4. Слить воду в отдельную посуду, измельчить вареные овощи блендером. Затем добавить овощной бульон и сливки по вкусу, чтобы добиться желаемой консистенции.

5. Вынуть тыкву из духовки, перелить в нее суп, добавить приправы. Дать постоять в духовке 20 минут при 160 С.

6. Подавать, украсив тыквенными семечками, сливками, зеленью и специями.

Ингредиенты:  

• тыква – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• сливки – 300 мл
• соль – по вкусу
• смесь молотых перцев – по вкусу
• итальянские травы – по вкусу
• тыквенные семечки, сливки, зелень, специи – для подачи