Категория: закуски

Время приготовления: 120 мин

Количество порций: 8

Предлагаем тебе рецепт рулета из индейки с сырной начинкой, запеченного под медово-цитрусовой глазурью.

1. Свежевыжатый апельсиновый сок смешать с медом и корицей. Поставить на огонь и варить, пока смесь не уменьшится в объеме в два раза.

2. Сыр размять, добавить ягоды, орехи и нарезанную зелень, перемешать.

3. Промытое филе индейки слегка отбить под пищевой пленкой, затем прокатать скалкой. Посыпать солью и перцем.

4. Вдоль одного края мяса выложить начинку и свернуть в плотный рулет. Завязать кулинарным шпагатом и выложить в форму для запекания. Смазать мясо растопленным маслом и полить медово-цитрусовой смесью.

5. Накрыть рулет фольгой и запекать в разогретой до 190 С градусов духовке в течение 1 часа, каждые 15 минут поливая медовой смесью.

6. Затем фольгу снять и готовить еще 20 минут, до золотистой корочки.

Ингредиенты:  

• сок одного апельсина
• мед – 100 мл
• молотая корица – щепотка
• филе индейки – 2 кг
• соль, молотый перец – по вкусу
• растопленное сливочное масло – 50 г
• брынза или фета – 200 г
• вяленая клюква – горсть
• колотые орехи – горсть
• петрушка – маленький пучок