Категория: вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Тонкие масленичные блинчики на молоке с творожно-вишневой начинкой. Перед подачей их украшают шоколадной стружкой и листиками мяты.

1. Насыпать муку в миску, добавить соль и сделать в центре лунку. Разбить яйца в лунку и влить примерно 50 мл молока и 1 ст.л. масла. Перемешать. Добавить еще немного молока, если масса слишком густая.

2. Постепенно вливая молоко, приготовить тягучее блинное тесто. Дать ему постоять полчаса, чтобы набухла клейковина.

3. Разогреть блинную сковороду, слегка смазанную маслом. Наливать тесто половником и жарить тонкие блины с двух сторон.

4. Смешать творог с сахарной пудрой, сметаной и ванилью, взбить блендером.

5. В блины завернуть начинку: вишни без косточек и творог.

6. Перед подачей украсить блинчики тертым шоколадом и свежей мятой.

Ингредиенты:  

Для блинов:

• мука – 100 г
• яйца – 2 шт.
• полуобезжиренное молоко – 300 мл
• подсолнечное масло – 1 ст.л.
• щепотка соли

Для начинки:

• творог – 400 г
• сахарная пудра – 3-4 ст.л.
• ванилин
• сметана – 1-2 ст.л.
• консервированные вишни – 400 г

Для украшения:

• мята
• шоколад