Категория: десерт

Время приготовления: 60 мин

Количество порций: 8

Воздушный кекс на белках с шоколадной глазурью — прекрасный десерт к 8 марта. Кекс получается легким и очень вкусным.

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Прямоугольную форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.

2. Взбить белки с 2 ст.л. сахара в пышную пену.

3. В отдельной миске смешать оставшийся сахар с мукой, разрыхлителем и крахмалом. Просеять на белки и аккуратно перемешать снизу вверх. В конце добавить масло, перемешать.

4. Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать 40-50 минут, пока зубочистка не станет выходить из кекса сухой.

5. Готовый кекс немного остудить и вынуть из формы.

6. Растопить нарезанный шоколад и масло на водяной бане, перемешать. Покрыть остывший кекс глазурью.

Ингредиенты:  

Для теста:

• яичные белки – 6 шт.
• сахар – 250 г
• мука – 160 г
• картофельный крахмал – 1 ст.л. с горкой
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• растопленное сливочное масло – 100 г

Для глазури:

• черный шоколад – 50 г
• сливочное масло – 30 г