Категория: десерт

Время приготовления: 60 мин

Количество порций: 6

Бисквитный тыквенный рулет с творожной начинкой специально к осеннему чаепитию. Начинку можно готовить не только из творога, но и из сливочного сыра.

1. Взбить миксером яйца и сахар в пышную пену. Аккуратно ввести тыквенное пюре и просеянную с 1 разрыхлителем и корицей муку.Перемешать и вылить тесто на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки.

2. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Готовый корж перевернуть на кухонное полотенце, свернуть в рулет вместе с полотенцем.

3. Пока рулет остывает, приготовить творожную начинку. Взбить миксером творог, сметану и сахаром в однородный крем.

4. Рулет развернуть, смазать творожным кремом и снова свернуть. По желанию посыпать просеянной сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.

Ингредиенты: 

Для теста: яйца – 3 шт., сахар – 100 г, тыквенное пюре – 100 г, мука – 120 г, разрыхлитель – 1 ч.л., корица – щепотка

Для начинки: творог, протертый – 200 г, сметана – 100 г, сахар – 100 г

Для украшения: взбитые сливки или сахарная пудра