Коли мова заходить про корисні горіхи, найчастіше згадують мигдаль, кеш’ю чи волоські горіхи. Але є ще один плід, який незаслужено залишається в тіні – фундук. Цей маленький, круглий горіх із приємним солодкуватим смаком не лише смачний, але й має величезний набір корисних властивостей. Фундук – це справжній скарб для тих, хто хоче харчуватися смачно і корисно.

Фундук: більше, ніж просто горіх

Фундук – це окультурений різновид дикої ліщини, який здавна відомий людям. Ще в античні часи його вважали символом мудрості, достатку й сили. Сьогодні купити фундук можна в любому в магазині. Вирощують їх у багатьох країнах, але найбільше його цінують у середземноморських регіонах, Туреччині та Італії, звідки походять найкращі сорти.

На перший погляд, фундук здається просто смачним горіхом, і багато хто недооцінює його як джерело важливих для організму речовин. Насправді ж фундук – це повноцінний набір корисних жирів, вітамінів і мінералів, які можуть суттєво покращити самопочуття.

Чим корисний фундук для організму?

1. Джерело здорових жирів.
   Фундук багатий на мононенасичені жири, які підтримують здоров’я серця, знижують рівень “поганого” холестерину і зменшують ризик серцево-судинних захворювань.
2. Вітамін Е – для молодості шкіри та імунітету.
   Фундук – один із найкращих рослинних джерел вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом. Він захищає клітини від старіння, підтримує еластичність шкіри і зміцнює імунну систему.
3. Мінерали для нервів і м’язів.
   Фундук містить магній і калій, які підтримують роботу нервової системи, знімають напругу і стрес, допомагають нормалізувати сон.
4. Білок для м’язів і енергії.
   У фундуку багато рослинного білка, що робить його чудовим варіантом для вегетаріанців, спортсменів і тих, хто слідкує за балансом поживних речовин у раціоні.
5. Клітковина для здорового травлення.
   Фундук багатий на клітковину, яка покращує роботу кишківника, допомагає травленню і сприяє тривалому відчуттю ситості.

Скільки фундука варто їсти на день?

Фундук – дуже поживний продукт, тому достатньо 30-40 грамів на день, щоб отримати всі корисні речовини. Це невелика жменька, яку можна додати до сніданку, перекусу чи салату. Важливо пам’ятати, що хоч фундук і корисний, через високу калорійність (близько 600 ккал на 100 г) варто дотримуватися помірності.

Як вибрати якісний фундук?

При виборі фундука звертайте увагу на:

• колір: горіхи повинні бути світло-коричневими, без темних плям;
• запах: свіжий фундук має легкий приємний аромат, без гіркоти;
• стан: найкраще купувати фундук у шкаралупі — так він зберігає свої властивості довше. Очищений фундук варто зберігати в герметичному контейнері, щоб уникнути прогірклого смаку.

Як смачно використовувати фундук у щоденному раціоні?

Фундук дуже універсальний і чудово поєднується з багатьма продуктами:

• фундук на сніданок. Додавайте подрібнений фундук до вівсянки, мюслі, йогурту або каш;
• салати з горіхами. Фундук надасть легкий хруст і приємний смак овочевим салатам;
• горіхове молоко. Із фундука легко приготувати домашнє горіхове молоко — це чудова альтернатива тваринному молоку для веганів;
• десерти та випічка. Фундук ідеальний для шоколадних десертів, тістечок, тортів, домашніх цукерок;
• соуси. Подрібнений фундук можна використовувати для приготування соусів до м’ясних і рибних страв, надаючи їм горіхову нотку.

Фундук – це не просто ще один горіх, а справжній натуральний суперфуд, який допомагає підтримувати здоров’я серця, шкіри, нервової системи й організму загалом. Якщо ви шукаєте смачний і корисний продукт, який легко додати у свій раціон — обирайте фундук. Його смак і користь точно приємно здивують вас.