Чи уявляєте ви свій раціон без вареної чи смаженої їжі? А борщ із сирих продуктів і сметаною з горіхів? А от кременчужанка Марина Булай обирає свіжість і не лише на кухні. Її спосіб життя вражає, шокує і надихає змінювати своє мислення і щоденні звички на краще, повідомляє AVтограф.

Здоров’я починається з того, що ми їмо

Марину Булай багато хто знає як талановиту співачку, однак в ефірі телеканалів її розпитують саме про сироїдіння. Марина зізнається, що не хоче себе ні в чому обмежувати. Навпаки, її страви ексклюзивні, смачні, красиві та корисні. Вона готує чудові торти, десерти, закуски, піци і борщ без термічної обробки. Рецепти її страв є у відкритому доступі, достатньо зайти на її сторінку в Інстаграм.

Сироїдіння у житті дівчини з’явилося не так давно. До цього вона, як і всі інші, варила, шкварила, смажила, аж поки у життя не прийшли хвороби. Однак замість лікарів дівчина обрала допомогу природи. Тепер вона влаштовує тематичні заходи, на яких розповідає іншим про особливості сироїдіння і готує на замовлення здорові страви:

– Я захопилась сироїдінням як альтернативним методом лікування від самої природи. Щоб мій перехід пройшов легко і цікаво, я вирішила готувати для себе всілякі живі страви, рецептами яких з радістю і безкоштовно ділюся з людьми. Ми всі знаємо, що фаст-фуд шкідливий, але мало хто здогадується про не найкращий вплив молока, хліба і взагалі термообробленої їжі, – розповідає Марина.

Не треба шокувати організм: починайте з маленьких кроків

Головне – не можна радикально переходити до сироїдіння. Це буде шок як для вашого організму, так і для психіки. Спочатку Марина почала їсти за таблицею Шелтона, тобто правильно поєднувати продукти, вводити в раціон соковиті фрукти і ягоди, салати із сирих овочів. Потім вона перейшла на веганство. І нині її раціон майже повністю складається з сирих страв.

Хоча взимку вона допускає введення окремих термооброблених продуктів, адже в Україні їсти фрукти і свіжі овочі цілий рік досить важко. А от тваринне молоко вона заміняє вівсяним чи мигдалевим, виготовляючи його самостійно.

– Можете почати з простого. Наприклад, пийте воду частіше. Не каву чи чай, які виводять її з організму, а чисту воду. Або ж трав’яні чаї. Якщо не подобається смак чистої води, додайте туди трохи лимона і ложечку меду. І готуйте страви вдома. Тільки замініть смажене на запечене, цукор на мед, біле борошно на житнє і т.д. Тобто шляхом заміщення від шкідливого до більш корисного, – розповідає блогерка.

Рекомендації для переходу на сироїдіння

• Збільшення кількості свіжих фруктів, овочів, зелені та обсягу чистої води.
• Відмова від алкоголю, кави, чіпсів, напоїв, кондитерських виробів; відмова від смаженого і копченостей, заміна їх на більш корисні страви з живої кухні.
• Відмова від м’яса, молока, твердого сиру; заміна виробів з білого борошна на сироїдні хлібці і хліб з пророщених зерен; відмова від цукру та заміна його медом.
• Окремі прийоми їжі повинні бути повністю зі свіжих продуктів, наприклад, сніданок фруктами або в першій половині дня лише фрукти.
• Роздільне харчування (таблиця Шелтона), зменшення в раціоні кількості жирів і білків.
• З термообробленого залишити тільки овочі й цільнозернові каші на парі.

– На перший погляд може здатися, що основний принцип сироїдіння – це те, що всі продукти мають бути в сирому вигляді, рідше сушеному або замороженому, а в крайньому випадку засоленому або ферментованому. Мабуть, на початковому етапі так і вийде, але, швидше за все, це призведе до надмірної кількості жирів і білків у раціоні, а значить – до проблем зі здоров’ям. Також дуже важливо правильно поєднувати продукти для нормальної роботи травної системи (білки, жири, крохмалі, кислоти), рекомендує Марина Булай.

Кілька простих живих рецептів найпопулярніших страв від еко-блогерки:

Олів’є без ковбаси і яєць

Інгредієнти: не варена морква, не смажені гриби, не консервовані огірки, горошок не з банки, авокадо, майонез власного приготування.
Варені яйця нам легко замінять звичайні печериці, а стиглий авокадо дасть ефект вареної картоплі.

Беремо одну велику морквину, ріжемо її кубиками. Теж саме робимо з авокадо, грибами й огірочками. Додаємо (заздалегідь розморожений) горошок і гарненько все перемішуємо. А смак і запах м’яса нам замінить звичайний часник.

Як зробити майонез: заздалегідь заферментуйте кеш’ю або насіння, мигдаль, кедровий горіх (простіше кажучи, залийте горіх водою і залиште на ніч). Вранці злийте воду, промийте і гарненько перемеліть його (з невеликою кількістю води) в блендері до стану сметани. Додайте сіль, часник і ложку перебитого вівса. Залиште в теплому місці на ніч (або у дегідраторі). Додайте такий майонез у страву. Більше вам не варто турбуватися про фігуру, ну а кишечник зі шлунком теж вам подякують.

Борщ для сироїдів

Капусту, моркву, свіжий помідор (або сушені томати) перемелюємо в блендері, нарізаємо пекінську капусту та авокадо.

Поєднуємо інгредієнти, додаємо воду, підсолюємо і за бажанням додаємо сік лимону. Сметану можна зробити з перемелених горіхів чи насіння.

Банан у шоколаді

Інгредієнти для шоколаду у відсотковому співвідношенні (адже апетити в усіх різні): кероб – 50%, кокосове масло – 40%, мед – 10%.
Топимо кокосове масло на водяній бані при 40 градусах.

Перемелюємо всі інгредієнти в блендері до утворення рідкого шоколаду. В отриману суміш занурюємо банани з морозильника (заздалегідь засунувши в них дерев’яні палички). Далі ставимо їх у холодильник і чекаємо, коли замерзне шоколад. Ваше бананове морозиво на паличці готове.

Жива косметика і засоби особистої гігієни

Перехід до здорового харчування Марина поєднує і з екологічними й простими способами догляду за собою. Наприклад, їй більше не треба брати купу косметики в подорож. Марина зізнається, що замість шкідливого для тіла антиперспіранту у неї з собою вода з лимоном. Цього достатньо, аби захиститися від неприємних запахів тіла.

– Коли переходиш на живе харчування, починаєш все частіше себе запитувати: а чи потрібна вона взагалі, ця косметика? Почну з антиперспірантів. Особисто я ними не користувалася вже років 7. Спочатку замінила їх парфумами, потім обирала більш екологічні засоби догляду, аж поки не відкрила для себе лимон. Це простий, ефективний, а головне натуральний засіб. Те ж саме стосується тоніка для обличчя. Берете воду, сік лимона і отримуємо прекрасний тонізуючий засіб. Крем? Навіщо він вам потрібен, якщо ви можете взяти кокосову олію холодного віджиму. Також ви можете скористатися оливковою олією того ж холодного віджиму. Нею я люблю намазувати тіло після душу, коли воно ще вологе. Потім у вас ще не раз запитають, чим ви таким користуєтеся для тіла, що ваша шкіра так сяє, – зізнається дівчина.

І наостанок до вашої уваги рецепт зубної пасти, яку блогерці рекомендувала теж кременчужанка Марина Матвієць: 50 гр. глини, 1/4 склянки кокосової олії, 1 ч.л. солі, 1 ч.л. меду (на смак, можна не додавати), ефірні олії теж за смаком.

Бути здоровими – смачно і легко, тільки спробуйте…

Фото: Едуард Василенко та особистий архів блогерки