Категория: первые блюда

Время приготовления:

Количество порций: 1

Суп из крапивы полезен тем, кто страдает авитаминозом. К слову, авитаминоз наблюдается у всех нас после долгой зимы, поэтому щи из крапивы будут полезными всем и каждому.

У крапивы уникальный состав, например аскорбиновой кислоты в четыре раза больше, чем в лимонах. Также в крапивных листьях много каротина, пантотеновой кислоты, витаминов К и В 2. Из крапивы можно приготовить не только суп, очень вкусным получается салат из крапивы. Часто вместе с крапивой в суп добавляют щавель и тогда получится зеленый борщ. В классический суп из крапивы при подаче добавляют вареное яйцо. Приготовить суп из крапивы несложно, необходимо просто нарвать самому растение  и лучше в экологически чистых районах, а также купить мясо и стандартные для супа овощи, зелень.

Приготовление

1. Нарезать картофель ломтиками, залить водой и довести до кипения.
2. Нарезать мясо  кусочками, обжарить на растительном масле.
3. Добавить мясо к картофелю.
4. Нарезать тщательно промытую крапиву в суп через 20 минут после добавления мяса.
5. Варить до готовности.
6. Сварить яйца.
7. Мелко нарезать зеленый лук.
8. Подавать с яйцом, посыпать зеленым луком.

Ингредиенты:  

• Картофель – 400 г;
• Телятина – 300 г;
• Крапива – 200 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Зеленый лук;
• Растительное масло