Категория: десерт

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 6-8

Многие из нас любят летом полакомиться мороженым. Известно, что мороженое можно приготовить в домашних условиях.

Рецепт домашнего мороженого знает не каждая хозяйка, поскольку не все уверены в том, что дома получится по-настоящему вкусный продукт. Сегодня для приготовления домашнего мороженого можно использовать мороженицу. Рецептов домашнего мороженого насчитывается не один десяток, не во всех из них используют яйца, но везде нужны жирные сливки и молоко.

Приготовление

1. Вылить молоко в кастрюлю и довести его до кипения.
2. Снять молоко с огня, охладить до комнатной температуры.
3. Смешать в блендере желтки, сахар, ванильный сахар.
4. Помешивая желтковую смесь, тонкой струйкой влить молоко.
5. Нагревать смесь, непрерывно помешивая пока крем не загустеет немного.
6. Остудить в холодильнике.
7. Отдельно налить сливки, взбить их до пышной воздушной массы.
8. Выложить в холодный крем взбитые сливки, все перемешать.
9. Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой, отправить в морозильную камеру примерно на час.
10. Достать мороженое, которое начинает застывать, взбить смесь погружным блендером или миксером.
11. Поставить в морозилку еще приблизительно на 60 минут, после чего опять взбить.
12. Взбитое мороженое выложить в контейнер, затем накрыть крышкой и отправить в морозильную камеру еще на несколько часов.
13. Перед подачей мороженое поставить на четверть часа в холодильник.
14. Разложить по бокалам, украсить ягодами, фруктами, листочками мяты, дроблеными орехами или тертым шоколадом.

Ингредиенты:  

• Молоко – 1 стакан;
• Сливки (33-35%) – 1 стакан;
• Сахар – 80-90 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Экстракт ванили или ванильный сахар – 1 ч. л.