Категория: закуска

Время приготовления: 120 мин

Количество порций: 4-6

По факту, чебуреки – это большие жареные пирожки с мясом, для приготовления которых используют бездрожжевое тесто.

Приготовить чебуреки дома – не сложно, при этом начинка может быть не только классической мясной, например, с сыром, рисом и яйцом, постные с тыквой. Чтобы чебуреки удались, необходимо два главных ингредиента: тесто и фарш. Мы расскажем, как приготовить тесто для чебуреков, чтобы они получились сочными. Фарш для чебуреков лучше приготовить самому, выбрав качественное мясо.

Приготовление

1. Просеять муку с солью, добавить воду и 1 ст.л масла.
2. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре.
3. Нарезать мелко лук, порубить зелень.
4. Добавить к фаршу, перемешать.
5. Приправить фарш солью и перцем.
6. Накрыть емкость с фаршем пленкой , убрать в холодильник на полчаса.
7. Вымесить готовое тесто, разделить на равные части, скатать их в шарики.
8. Раскатать каждый шар теста в тонкую лепешку.
9. Выложить на одну половину лепешки 2 ст.л. фарша, отступив от края на 2 см.
10. Смазать этот край холодной водой, накрыть второй половиной.
11. Пройтись по краю вилкой, зажимая тесто.
12. Накрыть чебуреки полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.
13. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чебурек с каждой стороны.
14. Выложить готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.

Ингредиенты:  

• Мука – 500 г;
• Вода – 250 мл;
• Растительное масло;
• Мясной фарш – 300 г;
• Соль – по вкусу;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Бульон – 4 ст.л.
• Зелень