Категория: вторые блюда

Время приготовления: 25 мин

Количество порций: 2

Вегетарианский рецепт пасты в белом соусе с жареными грибами.

1. Грибы помыть, почистить и нарезать тонкими пластинками.

2. В кипящей подсоленной воде отварить пасту.

3. Растопить в сковороде ложку сливочного масла и обжарить грибы, посолить и поперчить.

4. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку.  Порциями вливать молоко, постоянно помешивая.

5. Убрать бешамель с огня, посолить и поперчить, добавить дижонскую горчицу.

6. Разложить готовую пасту по тарелкам, полить соусом, выложить жареные грибы и посыпать пармезаном.

Ингредиенты:  

• паста – 350 г
• грибы белые или шампиньоны  – 5 шт
• сливочное масло для соуса  – 1 ст.л.
• мука  – 1 ст.л
• молоко  – 250 мл
• дижонская горчица  – 1 ст.л
• соль, перец  – по вкусу
• сливочное масло для жарки  – 1 ст.л.
• пармезан – 2 ст.л.