Категория: десерт

Время приготовления: 90 мин

Количество порций: 8

Самосы – это пирожки произвольной формы с начинкой. Сегодня мы приготовим их с жареным картофелем и зеленью.

1. Муку порубить вместе со сливочным маслом в крошку.

2. Перемешать кефир с сахаром и специями, добавить в мучную смесь. Замесить мягкое тесто и дать ему постоять в течение 20 минут.

3. Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить до готовности на сковороде с разогретым сливочным маслом. В конце добавить соль, куркуму и нарезанную зелень.

4. Разделить тесто на кусочки и раскатать каждый в лепешку. В центр выложить начинку и защипать края.

5. Смазать пирожки сметаной и выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30 минут.

Ингредиенты:  

Для теста:

• мука – 3 стакана
• сливочное масло – 200 г
• кефир – 1 стакан
• сахар – 1/2 ч.л.
• соль – 1/2 ч.л.
• куркума – 1/2 ч.л.

Для начинки:

• картофель – 500 г
• куркума – 1 ч.л.
• укроп – 1 пучок
• соль, перец – по вкусу
• сливочное масло – по вкусу
• сметана – для смазывания