Категория: вторые блюда

Время приготовления: больше 180 мин

Количество порций: 4

Рецепт для сытного обеда или ужина: жаркое из говядины, тыквы и овощей с добавлением темного пива.

1. Нарезать говядину на небольшие куски и посыпать солью и перцем.

2. Растопить сливочное масло на среднем огне и добавить мясо. Готовить около 10 минут, до румяной корочки.

3. Нарезать три очищенные луковицы на грубые куски и добавить к мясу. Готовить еще 5 минут. Влить пиво.

4. Воткнуть гвоздику в оставшийся лук и добавить ее в сковороду вместе с мускатным орехом, лавровым листом и палочкой корицы. Довести до кипения.

5. Добавить соль, перец и сахар по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 2 часа.

6. Добавить морковь и тушить еще полчаса, прежде чем добавлять тыкву. Тушить еще полчаса.

7. Подавать жаркое вместе с картофельным пюре.

Ингредиенты:  

• говядина – 450 г
• сливочное масло – 30 г
• маленький красный лук – 4 шт.
• половина средней тыквы
• морковь – 200 г
• пиво стаут – 340 мл
• чеснок – 5 зубчиков
• мускатный орех – щепотка
• лавровый лист – 2 шт.
• палочка корицы – 1 шт.
• сахар – по вкусу
• соль, перец – по вкусу