Категория: закуски

Время приготовления: 120 мин

Количество порций: 4-6

Этот зимний салат – отличная альтернатива винегрету и селедке под шубой.

1. Отварить до готовности свеклу и картофель в кожуре. Остудить и почистить.

2. Сельдь, свеклу, картофель, огурцы и лук нарезать небольшими кусочками. Укроп мелко порубить, оставив несколько веточек для украшения.

3. Для соуса хорошо перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.

4. Смешать в салатнице овощи и сельдь, заправить соусом и подавать, украсив оставшейся зеленью.

Ингредиенты:  

Для салата:

• филе слабосоленой сельди – 2 шт.
• свекла – 2 шт.
• картофель – 4 шт.
• маленькая красная луковица – 1 шт.
• свежие или маринованные огурцы – 2 шт.
• несколько веточек укропа

Для соуса:

• жирная сметана или йогурт – 150 г
• лимонный сок – 1 ст.л.
• жидкий мед – 1 ч.л.
• соль, перец – по вкусу