Категория: десерт

Время приготовления: 180 мин

Количество порций: 3-6

Готовим пышные дрожжевые пирожки с начинкой из свежего шпината и адыгейского сыра.

1. В теплую жидкость добавить 4 ст.л. муки, сахар и дрожжи. Дать постоять 20 минут. Затем добавить все остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 1-1.5 часа.

2. Для начинки сыр раскрошить. Шпинат помыть, нарезать и припустить на сливочном масле. Перемешать с сыром, посолить и поперчить.

3. Тесто разделить на 12 частей, каждую раскатать в лепешку. В центр положить начинку, защипать края.

4. Смазать взбитым желтком или молоком. Выпекать пирожки в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Перед подачей немного остудить.

Ингредиенты:  

Для теста:

• мука – 550 г + 4 ст.л.
• теплая вода или молоко – 300 мл
• сухие дрожжи – 1 ч.л.
• сахар – 2 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• растительное масло – 2 ст.л.

Для начинки:

• шпинат – 1 пучок
• адыгейский сыр – 200 г
• сливочное масло – 2 ст.л.
• соль, молотый перец – по вкусу
• яйцо или молоко – для смазывания