Категория: вторые блюда

Время приготовления: 90 мин

Количество порций: 4

Приготовь постную запеченную картошку в духовке.

1. Разогреть духовку до 220 градусов.

2. Перемешать морковь, картофель, лук и чеснок с оливковым маслом в жаропрочной форме. Щедро приправить солью и перцем, еще раз перемешать.

3. Накрыть фольгой и запекать в течение 45 минут.

4. Раскрыть, перемешать и продолжать запекать еще 20-30 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

5. Подавать запеченный картофель, посыпав рубленой зеленью.

Ингредиенты:  

• большая очищенная морковь, нарезанная кусками 1.5 см – 5 шт.
• картофель, крупно нарезанный – 4-5 шт.
• красный лук, нарезанный дольками – 1 шт.
• чеснок, нарезанный – 2 зубчика
• оливковое масло – 6 ст.л.
• соль, перец – по вкусу
• зелень укропа – для подачи