Категория: вторые блюда

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 4

Готовим сытный завтрак в деревенском стиле из картофеля, яиц, бекона и маринованных корнишонов.

1. Картофель небольшого размера почистить и нарезать тонкими кружочками.

2. Разогреть масло в большой сковороде, добавить картофель и обжарить его до румяной корочки. Посолить.

3. Отдельно обжарить до золотистого цвета нарезанные лук и ветчину, добавить к картошке.

4. На отдельной сковородке пожарить яйца, посолить и добавить к остальным ингредиентам.

5. Добавить молотый перец, измельченный зеленый лук и маринованные огурцы.

6. Выложить блюдо на тарелки, украсить петрушкой и сразу же подавать.

Ингредиенты:  

• картофель – 1 кг
• репчатый лук – 1 шт.
• бекон или грудинка – 200 г
• растительное масло – для обжаривания
• яйца – 4 шт.
• мелкие маринованные огурцы – 200 г
• зеленый лук – 1-2 стебля
• соль, молотый перец – по вкусу
• петрушка – для украшения