Категория: десерт

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 6

Груши, сваренные в сиропе и политые карамельным соусом, – идеальный осенний десерт.

1. Аккуратно почистить груши, оставив хвостики. Сбрызнуть лимонным соком.

2. Сварить сироп. Опустить в сироп груши, прикрыть листом пергамента и варить на слабом огне 10-12 минут. Вынуть груши и остудить.

3. Приготовить карамель. Поставить на огонь кастрюлю с сахаром, слегка смоченным водой. Когда карамель приобретет красивый цвет добавить ст.ложку воды и 3 капли карамельной эссенции.

4. Охлажденные груши полить карамелью.

Ингредиенты:  

• спелые крепкие груши – 6 шт.
• сок одного лимона
• вода – 1 л
• сахар – 250 г

Для карамели:

• сахар – 300 г
• вода – 3 ст.л.
• карамельная эссенция – 3 капли