Категория: десерт

Время приготовления: 60 мин

Количество порций: 2

Этот летний джем можно подавать как дополнение к блинчикам, оладьям и поджаренному в тостере хлебу.

1. Разрезать абрикосы пополам и удалить косточки.

2. В большую кастрюлю с толстым дном отправить абрикосы, апельсиновый сок и треть стакана сахара, размешать. Нагреть на среднем огне. Когда абрикосы пустят сок, добавить соль и увеличить нагрев.

3. Продолжать варить, часто помешивая деревянной ложкой, пока абрикосы не превратятся в грубое пюре, около 15 минут. Попробовать, добавить оставшийся сахар, если нужно.

4. Готовый джем по желанию взбить блендером. Переложить в чистую банку и дать остыть. Джем может храниться в холодильнике до 2 недель.

Ингредиенты:  

• спелые абрикосы – 700 г
• свежевыжатый апельсиновый сок – 2 ст.л.
• сахар – 1/3 – 1/2 стакана
• морская соль – щепотка