Категория: десерт

Время приготовления: больше 180 мин

Количество порций: 4-6 банок

Экзотический вариант заготовки на зиму — клубничное варенье с водкой. Оно получается очень ароматным и вкусным.

1. Клубнику аккуратно помыть, удалить плодоножки. Дать ягодам высохнуть.

2. Выложить слой клубники в большую кастрюлю, сбрызнуть водкой и посыпать сахаром. Повторить слои. Верхним слоем должен быть сахар. Оставить на ночь.

3. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить лимонную кислоту и снять с плиты. Через три часа снова довести до кипения. Повторить эту процедуру еще 4 раза. На 6 раз после закипания варить джем 10-15 минут, затем переложить в стерилизованные банки и закатать.

Ингредиенты:  

• клубника – 3 кг
• сахар – 2 кг
• водка – 100 мл
• лимонная кислота – 1 ч.л.