Мультиварка – настоящая находка для мужчин, которые не желают тратить уйму времени на приготовление пищи, но при этом любят полезную и вкусную еду. Если ты себя относишь к этой категории, то, непременно, оценишь все ее преимущества, особенно после того, как самостоятельно приготовишь любой из наших рецептов.

С ее помощью ты сам сможешь приготовить вкуснейший плов, сварить суп и даже испечь пирог.

Принцип работы довольно прост. Достаточно по рецепту добавить все ингредиенты, установить нужный режим и спокойно заниматься своими делами до подачи звукового сигнала о готовности пищи.

Еще одна интересная особенность – это отложенный старт. Если ты хочешь, чтобы утреннее время на сборы не было потрачено на приготовление завтрака, а после работы тебя ожидал горячий и свежий ужин, просто добавь все нужные составляющие, выбери режим и установи время, когда блюдо должно быть готово. Но не забывай, что скоропортящиеся продукты на длительное время оставлять в чаше мультиварки не стоит.

Если ты любишь насыщенные витаминами блюда, то режим «на пару» будет весьма кстати. Благодаря пару овощи будут полезные и легкие для пищеварения. Также в режиме пароварки можно приготовить мясо, вареники, манты и рыбу.

А еще, мультиварка заменит целый арсенал всевозможных кастрюль, ковшиков, сковородок, сотейников и прочей кухонной утвари.

 

Механизм работы мультиварки

Если кратко, то мультиварка являет собой емкость с антипригарным покрытием, которая выполняет функцию температурной обработки овощей, мяса и создания выпечки.
Весь процесс в мультиварке происходит за счет нагревательных элементов, которые равномерно прогревают герметичную емкость. При этом время готовки существенно сокращается при сохранении полезных свойств и качеств продуктов.

Стандартная мультиварка оборудована микропроцессором, обеспечивающим контроль необходимого давления и температуры. Вся система обычно управляется при помощи сенсорного дисплея. Функции в современных мультиварках очень разнообразны, самые востребованные — тушение, варка, автоматическое выключение и режим подогрева после приготовления.

Многие считают, что мультиварка практически ничем не отличается от пароварки. Да, верно, мультиварка так же, как и пароварка проводит паровую обработку пищи, но в пароварке пар выходит через отводные отверстия, а мультиварка не дает влаге испаряться и не меняет вкусовые качества блюд.

 

Назначение мультиварки

Для каких благородных целей разработчики этого прибора все это, собственно, затеяли? Давайте перечислим преимущества, из-за которых мультиварка получила такую популярность:

• при готовке в ней не образуется транс-жиров, которые мы получаем при жарке пищи;
• пища приготовленная в мультиварке способствует профилактике атеросклероза;
• еда из мультиварки не содержит акролеина — химического соединения, которое образуется при жарке и вредит слизистой кишечника;
• помогает держать свой вес в норме, так как жареная пища очень калорийна и именно за счет нее мы получаем огромное количество калорий, которое наш организм не успевает потратить за день;
• сохраняет полный набор витаминов и полезных элементов, которые мы теряем при обычной кулинарной обработке;
• обеспечивает соблюдение всех необходимых норм диетического питания;
• сокращяет время на готовку, так как в мультиварке пища готовится максимально быстро;
• помогает укрепить иммунитет и повысить жизненный тонус за счет полезно приготовленной пищи;

Советы по выбору мультиварки:

1. Прежде всего необходимо обратить внимание на мощность. Она напрямую влияет на скорость приготовления блюд. Диапазон мощности достаточно большой, от 490 до 1400 Вт. Большинство моделей мультиварок имеют мощность от 500-800 Вт. Для семьи из трех человек считается  экономически обоснованной именно 800 Вт.  Более высокая мощность сократит время приготовления, но и стоить такая мультиварка будет дороже, чем с меньшей мощностью.

2. Следующий момент, на который стоит обратить внимание – это объем чаши мультиварки.Существуют маленькие – на 2 литра, средние – 3,5-4 литра и большие – на 6 литров. Учитывай на сколько персон будет готовится еда.

3. Определись, какие функции ты желаешь видеть в своем приборе. Большинство моделей имеют стандартный набор функций и программ:

– Программа “Тушение”: позволяет готовить сложные блюда из мяса, круп, овощей, круп;

– Программа “Пар”: приготовление блюд на пару. Функция необходима тем людям, которые следят за своим здоровьем, сидят на диете и, которым жареное противопоказано;

– Программа “Плов”: приготовление риса с мясом, морепродуктами, овощами;

– Программа “Рис и крупы”: приготовление различных каш и бобовых;

– Программа “Выпечка”: выпекание и поджаривание продуктов (пиццы, шарлотки, кексов, пирогов, курицы целиком и кусочками и т.п.);

– Функция “Скороварка”. Данная функция позволяет готовить при повышенном давлении. Скорость приготовления продуктов в скороварке значительно выше, чем в обычной мультиварке. А время приготовления сокращается примерно вдвое.

– Функция “Подогрев и авто-подогрев”: разогревает блюда в автоматическом режиме и поддерживает их в теплом состоянии после окончания программы;

– Функция “Отсрочка старта” (может быть до 13 часов). Весьма полезный и удобный режим, который позволит приготовить блюдо к положенному времени без участия хозяев.

4. Внешний вид. Дизайн у всех современных мультиварок очень приятный, так как производители понимают, насколько важно, чтобы предмет гармонировал с окружающим интерьером. Единственное, на чем следует акцентировать внимание при выборе дизайна мультиварки – это наличие ручек, хотя и это индивидуально.

5. Дисплей. Обратите внимание на подробность информации, которая выводится на дисплей, чем проще и информативней дисплей, тем легче управлять устройством.

6. Покрытие. Все мультиварки имеют антипригарное покрытие. Разница между моделями в количестве слоев и типе покрытия. Чем больше слоев антипригарного покрытия, тем устройство будет более долговечным. Например, имеются мультиварки с пятислойным покрытием и с мраморным напылением. Тут вопрос только в цене.

7. Безопасность. Посмотрите способ крепления шнура. Идеально, чтобы кабель не отсоединялся и был выполнен герметично с корпусом, так как были случаи замыкания в мультиварках с отдельным кабелем.

Взвесим все за и против

Ну вот, остается повторно сказать о надобности данного прибора в доме. Вначале о негативах: если готовится без давления, как в классической мультиварке, готовка идет намного дольше, чем вне прибора; второй минус, мультиварки не умеют перемешивать и это иногда (для некоторых блюд) придется делать руками.

Теперь о позитивах: не надо стоять весь процесс готовки у плиты, все готовится автоматически. Полезных микроэлементов и витаминов в продуктах, приготовленных в мультиварке больше. Ее проще мыть, ничего никогда не скачет по сторонам; можно готовить диетические блюда, что особо важно людям на диете; можно запрограммировать готовку наперед и пойти по делам или лечь спать; вкус блюд с мультиварки лучше, ведь готовка идет в более щадящем режиме.

Надумали купить мультиварку? Ну, наконец, остается идти в гипермаркет техники или открыть Интернет-магазин и сделать, в конце концов, заказ. Поверьте, еще через пару-тройку лет это будет такая же обыденная вещь, как утюг, стиральная машина, микроволновая печь или мобильный телефон. Все давно поняли, что с мультиваркой и проще готовить, и вкуснее, и намного правильнее относительно здоровья. Поэтому пора и вам купить этот важный бытовой прибор.

Какую мультиварку лучше купить: обзор самых популярных

Сейчас многие производители бытовой техники выпускают мультиварки. Самыми популярными на рынке из них являются Panasonic, Daewoo, Polaris, Supra, Moulinex, Brand и Redmond. Стоимость на них, как сами понимаете, зависит от бренда, многообразия функций и качества, но в среднем цены на них варьируются в диапазоне от 1 500 до 20 000 тысяч рублей.

Мультиварка Филипс (Philips). Эта компания выпускает технику, отвечающую всем необходимым требованиям. Ассортимент мультиварок этого производителя насчитывает 6 моделей, объемом 4-5 литров. Мультиварки Philips имеют все указанные выше режимы, ЖК-дисплей, сменные чаши, корпус из нержавеющей стали, микропроцессорное управление.

Мультиварка Поларис (Polaris). Характеристики мультиварок от данной фирмы также соответствуют основным требованиям, а именно – имеют антипригарное покрытие, функции звукового сигнала, расчет времени, поддержание температуры, несколько программ, электронный тип управления, ЖК-дисплей, индикации времени и режима, термоизолированные стенки. К сожалению, не можем порекомендовать мультиварки этого бренда к покупке. Фирма не часто занимается самостоятельной разработкой бытовой техники, и использует лицензии и наработки других производителей.

Мультиварка Панасоник (Panasonic). В ассортименте Panasonic на рынке России 5 мультиварок. Приборы от этой фирмы давно зарекомендовали себя с наилучшей стороны. Все модели имеют большую мощность, таймер, режим подогрева до 24 часов, микропроцессорное управление, ЖК-дисплей, антипригарное покрытие в несколько слоев, регулировку температуры, несколько программ. Качество исполнения также не вызывает вопросов, к примеру мультиварка SR-TMH18 становилась продуктом года 2012. Ах да, именно Panasonic изобрели мультиварку!

Мультиварка Мулинекс (Moulinex). На российском рынке представлена 6-ю моделями. Эта фирма выпускает очень мощные мультиварки с объемом до 6 литров. Некоторые модели поддерживают возможность одновременной готовки нескольких блюд. Содержание программ, заключенных в систему управления, соответствует самым высоким требованиям. В дизайне последних моделей они вняли мольбам пользователей и добавили ручки.

Мультиварка Редмонд (Redmond). Американский производитель с самым большим ассортиментом на нашем рынке. Мультиварки Redmond одни из самых совершенных по техническому оснащению. Есть модели, которые имеют 3D-нагрев, до 20 разных программ, турбо режим, сохранение блюда в горячем состоянии в течение 24 часов и снабжены возможностью приготовления пищи, как в автоматическом, так и в ручном режиме. По мнению многих, имеют наилучшее соотношение функционал\цена\качество.

Надеемся, что наши советы помогут вам правильно выбрать мультиварку. Помните, прежде чем решиться на покупку конкретной модели – не поленитесь, почитайте отзывы реальных пользователей на форумах и конференциях — даже самые именитые производители могут ошибаться.