Категория: вторые блюда

Время приготовления: больше 180 мин

Количество порций: 8

Вкусный шашлык из говядины маринуется в смеси лука, гранатового соуса, мяты и кинзы.

1. Лук и половину мяты измельчить в блендере, добавить оливковое масло и наршараб.

2. Мясо нарезать не слишком крупными кусками.

3. На дно миски выложить часть луковой смеси, немного крупно порубленной мяты. Выложить слой мяса. Посолить. Сверху снова выложить немного луковой смеси и часть крупно порубленной кинзы. Продолжать чередовать слои, посыпая мясо солью. Последний слой должен быть из луковой смеси и трав.

4. Оставить мясо в маринаде на ночь.

5. Надеть мясо на шампуры и пожарить над разогретыми углями до готовности.

Ингредиенты:  

• овяжья вырезка – 3-4 кг
• оливковое масло – 100-150 мл
• наршараб (гранатовый соус) – 100 мл
• свежая мята – 1 средний пучок
• кинза – 1 маленький пучок
• крупная соль – по вкусу