Категория: десерт

Время приготовления: больше 180 мин

Количество порций: 1

Куличи по этому классическому рецепту получаются плотными, с ярко-желтым цветом мякиша.

1. Дрожжи растворить в 1/3 стакана теплого молока. Желтки растереть, смешать с оставшимся теплым молоком. В несколько приемов добавить муку, сначала 3 стакана, каждый раз тщательно перемешивая. Добавить растворенные дрожжи, хорошо перемешать тесто и дать ему постоять полчаса.

2. Затем добавить яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль и столько муки, чтобы тесто не липло к рукам (примерно 5 стаканов). Поставить в теплое место на 2 часа.

3. Когда тесто хорошо поднимется, наполнить бумажные формочки для куличей на треть. Дать тесту подняться в формочках в течение получаса.

4. Отправить куличи в разогретую до 200 С градусов духовку. Время выпечки зависит от размера куличей, от 30 минут до часа. Готовность проверить зубочисткой.

5. Остудить куличи и покрыть сахарной глазурью.

Ингредиенты:  

• мука для опары – 3 стакана
• мука для основной части теста – 5 стаканов
• молоко – 1 стакан
• свежие дрожжи – 50 г
• сахар – 1 стакан
• яйцо – 1 шт.
• яичные желтки – 5 шт.
• сливочное масло – 100 г
• соль – 1 ч.л.
• ванилин – щепотка
• лимонная цедра – по вкусу