Категория: вторые блюда

Время приготовления: 120 мин

Количество порций: 4

Рецепт тушеных куриных желудков с овощами и томатно-сметанным соусом. Куриные желудки перед приготовлением нужно тщательно промыть и срезать лишний жир.

1. Очищенные и промытые желудки залить холодной подсоленной водой. Поставить на плиту и варить в течение часа на слабом огне.

2. Лук и морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук с морковью до мягкости.

4. Отваренные куриные желудки промыть и разрезать на несколько частей. Добавить в сковороду вместо со специями и влить бульон. Накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут на слабом огне.

5. Затем добавить сметану и томатную пасту. Тушить еще 15-20 минут.

6. Подавать вместе с гречневой кашей или картофельным пюре.

Ингредиенты:  

куриные желудки – 700 г, лук – 2 шт., морковь – 1 шт., растительное масло – для обжаривания, бульон или вода – 400 мл, лавровый лист – 1 шт., горошины душистого перца – 2 шт., соль, молотый перец – по вкусу, сметана – 1 стакан, томатный соус – 2 ст.л.