Категория: вторые блюда

Время приготовления: 90 мин

Количество порций: 4

Филе лосося, запеченное с овощами, беконом и пряной зеленью – вкусное блюдо для праздничного ужина.

1. Разогреть духовку до 220 C.

2. Сложить картофель в сковороду и перемешать с 1 чайной ложкой оливкового масла и специями. Запекать в течение 20 минут. Посыпать нарезанным беконом и вернуть в духовку на 10 минут.

3. Вынуть сковороду из духовки, отодвинуть картофель и бекон в сторону и положить лосося посередине. Смазать оставшимся маслом, приправить, затем вернуть в духовку и запекать еще 20 минут.

4. Отварить горошек в кипящей воде в течение 2 минут и слить жидкость.

5. Когда рыба приготовится, переложить ее на блюдо. Перемешать горошек и зеленый лук с картофелем, сбрызнуть уксусом. Добавить мяту и приправить по вкусу. Выложить вокруг лосося и подавать.

Ингредиенты:  

мелкий картофель, разрезанный пополам – 500 г, оливковое масло – 2 ч.л., копченый бекон – 150 г, филе лосося без кожи – 700 г, размороженный зеленый горошек – 200 г, зеленый лук, нарезанный – 4 стебля, немного белого винного уксуса, нарезанная мята – маленький пучок, соль, перец – по вкусу