Категория: десерт

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Клубничный курд можно подавать к чаю, добавлять в капкейки, торты, пироги, блины и йогурты.

1. Клубнику измельчить в блендере. Из лимона выжать сок, смешать с клубникой.

2. Яйца взбить с сахаром.

3. Сливочное масло растопить на водяной бане.

4. Взбитые яйца соединить с клубнично-лимонным соком, перемешать и влить в эту смесь в масло.

5. Варить на самом слабом огне или на водяной бане, периодически помешивая, пока крем не загустеет.

6. Переложить в чистую банку дать остыть. Хранить в холодильнике.

Ингредиенты:  

клубника – 300 г, яйца – 6 шт., сливочное масло – 100 г, лимон – 1 шт., сахар – 140 г