Тыквенный чизкейк в баночках
9:27, 15 Листопада 2015

Категория: десерт
Время приготовления: больше 180 мин
Количество порций: 6
Этот десерт имеет гладкую, бархатистую текстуру и тонкий аромат тыквы и специй. Для его приготовления выбирай только жаропрочные баночки.
1. Для основы перемолоть печенье в блендере в крошку и перемешать с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно баночек емкостью 150 мл.
2. Смешать в миске сливочный сыр, тыквенное пюре, яйца, сахар, специи, соль и крахмал. Выложить массу поверх печенья.
3. Духовку разогреть до 165 градусов. Поставить баночки в большую емкость, наполненную горячей водой настолько, чтоб она доходила до 2/3 высоты формочек. Выпекать около часа.
4. Оставить в выключенной духовке со слегка приоткрытой дверцей еще на час, потом полностью остудить при комнатной температуре. Поставить в холодильник.
5. Перед подачей посыпать молотой корицей или раскрошенным печеньем.
Ингредиенты:
Для основы: шоколадное или имбирное печенье – 150 г, сливочное масло – 80 г
Для начинки: сливочный сыр – 450 г, тыквенное пюре – 250 г, яйца – 3 шт., коричневый сахар – 150 г, крахмал – 1 ст.л., молотая корица – 1/2 ч.л., молотый имбирь – 1/2 ч.л., щепотка мускатного ореха, щепотка соли